Cuando no se comen productos de origen animal, es difícil replicar la experiencia del carrito de tacos. Así que, en 2016, cuando se corrió la voz sobre las sabrosísimas "carnes" a base de seitán de Cena, se formaron colas alrededor de la manzana. A medida que crecía el culto a sus burritos, tortas y nachos, también lo hacía la necesidad de más locales. Partake permitió una expansión sin problemas.